当广东醒狮遇上沙县肩膀戏，当咸煎饼遇上沙县烙粑……吃不尽的西关美味，享不尽的沙县小吃。12月22日，“千年粤闽 味融非遗”2024年广州荔湾美食文化节在位于广州市荔湾区的上下九广场开幕。本次美食文化节为期5天(12月22日至12月26日)，共有粤闽两省近80家参展商家参与。

　　本次美食文化节是广东省广州市荔湾区与福建省三明市沙县区首次强强联手举办的美食文化节，由广东省广州市荔湾区振兴西关美食工作组织委员会、福建省三明市沙县区小吃产业发展管理委员会共同主办，将广州荔湾、三明沙县两地的非遗美食汇聚于上下九。

　　“我们带来了三丝鱼肚羹、生炒糯米饭、支竹猪肚煲、家传猪红等西关美食，这些也是深受街坊们欢迎的美食。”广州市荔湾区津津菜馆负责人吴惠琴表示，希望通过地道美食，向市民游客推广西关饮食文化。

　　在美食节摊位，除了有广州街坊熟悉的广州酒家、陶陶居、莲香楼、皇上皇、荣华楼等本土美食商家，还有许多来自福建三明沙县的美食商家，李记小吃就是其中一个。

　　“我们带来了10多种沙县小吃，如牛肉粉干、笋肉夹饼、香芋饼、炸扁肉等。”李记小吃的李师傅介绍，沙县小吃有200多种，流传在外地的只是其中的一小部分，“在沙县，当地人烹制小吃的方式仍以手工为主，各家有各家的口味。在这次荔湾美食文化节中，我们从沙县带来了食材原料制作美食，希望让广州的市民游客品尝到地道的沙县小吃。”

　　广东省非物质文化遗产促进会副会长伍文辉表示：“荔湾西关小吃、沙县小吃各有特色，两地的非遗小吃有机会在此次美食文化节中交流碰撞，如在制作技艺、口味融合等方面能相互借鉴，促进两地非遗小吃的发展。”

　　荔湾区市场监管局党组成员、总工程师刘海洋表示，本次美食文化节将全国首个区域公共品牌“慧食猫”立体商标32个系列，与沙县小吃11个区域品牌一同展现给市民游客。

　　来源：羊城晚报